1256-Pancakes
  1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Cuisine des îles>
  4. Cuisine malgache

Cuisine malgache et crevettes : toutes nos recettes

Romazava de zébu et riz blanc
La cuisine malgache est principalement constituée de riz. Photo par Michel BORDIEU
La cuisine malgache, proche de la cuisine créole, est une cuisine riche et variée, généreuse, colorée et savamment épicée. Elle mêle merveilleusement produits de la terre et de la mer, le plus souvent accompagnés de riz, bien que dans certaines régions celui-ci est remplacé par du manioc.

Romazava, godrogodro, katsaka sy ronono... et encore bien d'autres trésors culinaires vous attendent pour voyager le temps d'un repas.

À ne pas manquer !

Toutes les recettes de cuisine malgache et crevettes des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine malgache et crevettes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Rougail crevettes malgache
Rougail crevettes malgache
passeportpourlacuisine passeportpourlacuisine

Le rougail crevettes incarne l’hospitalité et la convivialité malgaches. C’est un plat de partage, cuisiné pour les fêtes ou les déjeuners familiaux au bord de la mer. Il reflète le métissage culturel de Madagascar, nourri d’influences africaines, asiatiques et européennes.

Traditionnellement, le rougail est une sauce épicée à base de tomates, d’oignons, d’ail, de gingembre et de piments. On y ajoute ensuite une protéine – crevettes, poisson ou saucisse – pour en faire un plat complet, savoureux et haut en couleur.

Voir aussi

Voir d'autres recettes de cuisine malgache et de...

boeuf combava condiments confiture cresson crevettes cuisine du monde cuisine traditionnelle curcuma curry gingembre lait maïs manioc piment plat principal porc ragoût romazava romazave rougail samoussas sucre tomates vanille

Voir toutes les recettes de cuisine malgache
Voir toutes les recettes de crevettes

ChefSimon.com 2026. Tous droits réservés. v4.1